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茅台集团播窖红色圣地介绍
贵州茅台集团保健酒业有限公司所生产的的播窖红色圣地,它属于53度酱香型ml的白酒，其中红色系列酒包含了，红色之都，红色圣地，红色之路，红色传奇，红色凯歌等产品。其中播窖最初是为了红军战士的确用了茅台酒，而且主要是用来擦(搓)脚疗伤、泡脚治病，舒筋活血、解除疲劳的。
后年3月16日，红军在茅台镇期间，红军总政治部以主任王稼祥、副主任李富春的名义发布《中国工农红军总政治部关于保护茅台酒的通知》：“民族工商业应鼓励发展，属我军保护范围，私营企业酿的茅台酒，酒好质佳，一举夺得国际金奖，为人民争了光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏。望我军全体将士切切遵照。”又特设立了系列白酒，也以此纪念红军长征的胜利，才有了今天的红色圣地等诸多产品。
香型:酱香型白酒53°
规格:mlx6瓶，
原料：高粱，小麦
厂家：贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司
每件12个酒杯，3个手提袋
播窖系列酒纯粮酿造工艺
播窖系列酒秉承茅台固态发酵传统，严格遵循与“国酒茅台”一脉相承的酿造工艺，利用茅台镇得天独厚的自然条件，选用当地有机原料精心酿造而成。
工艺独特，科学合理
一、从投料到丢糟需一年；
二、分两次投料(下沙和糙沙)；
三、酒的贮存期至少三年，除杂增香自然老熟，由酱香、醇甜香和窖底香形成主体香，入窖发酵(厌氧发酵)需三十天；
四、制曲入仓发酵需四十天(端午制曲)；
五、五月端午开始踩曲(此时微生物最为活跃)；
六、生产用曲需贮存六个月(钝化后酒质更佳，具有糖化、发酵、生*能)；
七、同批原料需取七轮次酒(高温蒸馏，分质摘酒，酒头，酒中，酒体，酒尾分级摘储)；
八、同批原料需经八次摊凉加曲，堆积发酵(开放式发酵，吸养和微生物)，八次入窖发酵；
九、重阳投料，九次蒸烤；
十、十大特点，高温制曲，高温堆积，高温摘酒，大曲糖化率，入窖水分低，原料出酒率低，轮次多，粮食用量小麦(支链淀粉要求高)约比高粱(本地糯高梁，质量控制严格)多，耗粮多，辅料少。
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