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广州是一座有着悠久历史的城市，自古就是全国著名的商埠，而存在于广州大街小巷之中的老字号商铺，是这个有着浓厚商业文化的城市中一道珍贵而独特的风景。尤其在餐饮方面，“食在广州“的说法能声名远扬，离不开各餐饮老字号的贡献。近年来，和中国各地的众多老字号品牌一样，广州的许多老字号品牌也因各种原因走向消亡，当然其中也不乏不断创新历久弥新的品牌。所以，进入新时代，广州餐饮老字号品牌的现状如何？从品牌传播的角度，老字号品牌应如何推陈出新重铸荣光？
背景：老字号没落与国潮兴起在国家努力打造“中国品牌”，讲好“中国故事”，展现“工匠精神”的背景下，老字号作为中国品牌的重要载体，在此过程中肩负着重任。然而，新时代下商业环境多变，竞争对手涌现，许多老字号品牌却仍坚守着古老单一的产品、老旧的品牌形象、随意的服务、浅层的品牌联想，与当下年轻群体未能产生共鸣，技艺也面临失传。据一份研究显示，中华老字号品牌普遍面临品牌老化和衰退的问题，70%老字号企业经营困难，20%勉强维持，仅10%发展良好。
在众多老字号品牌面临生存压力的同时，我们也看到近年来“国潮”的兴起。在飞速发展的时代下，人们面对现实里的不安和焦虑，想要从熟悉的事物中寻求安慰，那么怀旧就成为了人们的选择。而老字号品牌能够让人们感受到生活的历史文化意义，是重要的怀旧情怀的载体。另外老字号品牌上凝结的民族认同感，中华传统文化的复兴也是国潮兴起的重要契机。随着百雀羚、大白兔、英雄、稻香村等等老品牌不断回归人们的视野，成为一种新的时尚，物质极大丰富的今日，人们在怀旧和民族自豪中愈发感受到老字号弥足珍贵的力量。
老字号品牌的不同命运
广州老字号餐饮品牌现状广州老字号品牌经历上百年的历史演变，每一个品牌都具有深厚的文化背景，其品牌有着鲜明的历史价值，是城市饮食文化发展的理论依据。但在今天，不少老牌餐饮业面临着创新不足跟不上上市场变迁的问题，仍在挣扎经营的老字号也在寻求改进方法。据广州市老字号协会调研发现，有近３０％老字号经营成绩比较优秀，也有３０％的老字号则属于维持性经营或遇到了困难。虽然部分老字号仍经营状态不错，如莲香楼、陶陶居、广州酒家，但被市场淘汰的不在少数，如惠如楼、西园酒家、成珠楼，这令人惋惜也值得反思。
品牌传播的新尝试老字号品牌想要摆脱困境继续发展，要坚守品质标准，更要积极求变，在品牌管理方面与时俱进。
●善讲故事，品牌内涵情感化●
悠久的品牌历史，动人的品牌故事，消费者的怀旧情怀，这些都是老字号品牌独有的优势。在消费升级的时代，消费者需要的不仅有产品的功能，更希望产品能在精神层面带给自己共鸣。所以老字号品牌更要深入挖掘品牌内涵，总结提炼品牌价值形象，充分利用自身历史情感优势完成品牌传播。例如莲香楼曾发布过《对不起，我们在年前做了一件让全广州人民都感到骄傲的事》的
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