除了下坝红糖，孟定还有一种以地方命名的很有名气的传统手艺：芒团手工纸。芒团是孟定的一个村落，就坐落在这个口岸小镇附近，坐三轮摩托车就可以到达。村子里的居民几乎都是傣族，随处可见许多穿着笼基、裹着包头的男男女女。虽是深冬，但由于地处北回归线，午后25℃以上的气温已经热得让村里的孩童跑去溪水里嬉戏了。
这里有好几家芒团傣族手工造纸，其中一家是“傣影”。“傣影”是从“傣族”与“艾影”两个词中各取一字——芒团的造纸主要是傣族手工艺，而艾影是这门手艺的“掌舵人”之一。传说中的原料其实是构树皮。和制作红糖一样，获取原料是造纸的第一步，傣族造纸采用的是构树皮，如果自家有种植则直接收取，没有也不要紧，可以在街天的集市上购买已经晾干的树皮，将它们捆扎放入河水中浸泡一天即可。
艾影母亲穿着雨靴走进刚才小孩们玩耍的溪水中，用小刀刮起了已经浸泡透的树皮。她将原本很大块的树皮刮成小条状，统一装入桶中，带着我们走向女儿的工作坊。
此时艾影已经回来，她接过母亲装满原料的桶，洒上灶灰并加以蒸煮，这种方法类似于用草木做人造棉，有利于植物纤维的碱化。由于蒸煮需要一个上午的时间，艾影拿出上一批已经煮好的构树皮准备进行下一步骤。可以看出，经过洒灰和煮透的树皮现在已经呈现出非常柔软的状态。纸张的完成需要纯净的原料，如果掺有杂质，必定会影响纸张的外观和质量。因此，下一步就是清洗原料。工作坊的露天院子边上有一个水井，直接从井里打水上来清洗。
虽然经过了一系列的筛洗，此时的原料对于造纸来说仍旧太过粗糙。艾影拿出一对木槌，把已经清洗干净的树皮放在地上反复捶打，一边捶打一边向我们解释：“为了使树皮能完全松软，变得十分细致，就需要这样的工序，否则，树皮就会一坨一坨地粘在一起而不能形成平滑的纸张。”刮洗、捣浆都不难，考验的是手艺人的耐心，毕竟如果生意好的话，造纸需要更多的原材料，这意味着更多循环往复的步骤，时间久了，难免会觉得枯燥。
抄纸也离不开水：工作台里有些许水，在水面上放上正方形的木槽，木槽的底部是纱布，相当于模具，然后将清洗干净的树皮放入木槽中，用手将这些树皮在水里均匀摊开，是肉眼可见的细腻。这时候艾影拿来院子里的几朵三角梅，将花瓣放在四个边角的位置，“图案可以自由选择，有的人喜欢花呢，我就放些花瓣，也有的人就指明要白纸，我就不会装点任何装饰了。”
而后将模具小心抬起，放置在工作台上斜靠着，将多余的水分滤干。好在孟定冬季为旱季，雨水少且气候炎热，滤干所需的时间非常短。
每一次造纸都是批量完成，所以工作坊里专门设有用竹子做成的大支架，架好后方便晾晒纸张。
这些纸张被一个个连着模具一起搭在竹架上，借助自然光约莫2小时左右便能完全晾干。
如果说捣浆和清洗是耐心活儿，那么揭纸就是技术活儿了，因为要把晾干后的纸张从模具上完好无损地揭下来，如果力道和技巧掌握不足，很容易损坏新鲜的纸张。揭纸需要另一个新的工具：木铲，也叫木刮，顾名思义就是用木头做成的工具，用来完成“铲”和“刮”的工序。先小心地从上角揭开纸张，再用木铲往下铲。
除了这些现做的纸，艾影的工作室里还有很多存货，有的一张一张地堆砌在一起，作为原始产品，等待着发往外地；有的直接做成成品：扇子、灯罩、笔记本、手提袋等等。这些纸张做得平平整整，摸上去很光滑，从触感能感受到，是上乘的成品。
